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恒温酒柜与冰箱储存的区别

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.07.03
信息摘要:
专用酒窖公司会告诉您葡萄酒一定要避光,避光:如果将葡萄酒暴露在阳光下,几个小时就会令葡萄酒变质,这也就是为什么酒窖都是开设在地下的原因之一。

   优质恒温酒柜以更贴近酒窖储藏效果为目标

酒窖专用设备的温度:红葡萄酒的理想储藏温度是12-18℃为宜,白葡萄酒则是8-10℃,香槟(起泡酒)更低,一般5-9℃最佳。储藏红酒不仅要注意温度的适宜,同时还非常忌讳温度变化,温度过高普通酒成熟的越快,这就造成了过分氧化甚至是变质。如果温度过低则会影响酒的成长,藏酒便没有意义了,这也就是为什么室温环境并不适合储藏葡萄酒,而3-10℃为主流的冰箱冷藏室也不是储藏葡萄酒的理想环境

精确的湿度控制可以保持软木塞最佳状态

酒窖设备的湿度:别以为葡萄酒放在瓶中密封保存就避免外界环境的干扰,别忘了玻璃杯密封使用的是软木塞。湿度过高会使木塞发霉腐烂、如果湿度太低木塞也就失去了弹性,甚至会萎缩,此时空气进入到瓶中对葡萄酒品质的影响非常之大。这也就是为什么葡萄酒都是水平放置储藏的,软木塞在水平状态下可以被葡萄酒湿润并保持最佳状态。一般而言,储藏葡萄酒理想湿度是60-70%之间,这是室内或者冰箱很难达到的储藏状态

恒温酒柜

专业酒窖公司会告诉您葡萄酒一定要避光,避光:如果将葡萄酒暴露在阳光下,几个小时就会令葡萄酒变质,这也就是为什么酒窖都是开设在地下的原因之一。葡萄酒的储藏中最好是没有光线的,即便是日光灯这样的人造光源也会对他产生影响,所以一定要避光保存,这点冰箱与恒温酒柜的差异就很大了

专业酒窖公司会告诉您葡萄酒需要避免震动:震动同样是红酒储藏的大忌,葡萄酒离开了原厂的酒窖,其品质就已经开始下降了,所以普通酒是避免搬运甚至震动储藏的,震动会让红酒加速成熟,静置瓶中保持“沉睡”状态是葡萄酒储藏的理想状态,所以恒温酒柜往往要比冰箱沉重的多,而且在抑制震动方面也比冰箱要更加出色.

        深圳市爱士图尔酒窖定制工程有限公司主要营业酒窖工程、酒窖设计、酒窖空调、酒窖运营策划、实木酒柜定制、不锈钢酒柜定制、恒温酒柜雪茄柜、雪茄房定制。致力于打造中国有名的酒窖工程公司。

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