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酒窖建造完成后,酒窖管理至关重要

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.10.11
信息摘要:
私人酒窖在设计建造完成后都需要注意酒窖的管理,不然会导致美酒的变质及毁坏。

      酒窖已逐渐走进千家万户,但是酒窖管理却是一个很容易被忽视的问题,不管是私人酒窖、会所酒窖还是酒庄酒窖,酒窖在建造完成后,最重要的就是酒窖管理了!

      1. 温度管理:对大多数葡萄酒来说,酒窖的温度控制在12-18℃,而且要恒温,因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃,酒的陈年速度就会过快。

      2. 湿度管理:一个理想的酒窖的湿度应该在55%至75%之间,湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落,使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大,它会使酒塞干裂,导致空气进入酒内,导致葡萄酒变质腐败。

酒窖设计

      3. 爱士图尔红酒管家会对酒窖内的温湿度管理及预警,存酒(红酒入库)时会根据红酒的名称、库存数量、红酒类别、容量、年份、入库数量、入库编号,进行有效的管理,在取酒时在软件上点取酒标签,库存会自动减少,然后通过点亮定位找酒,智能标签进行取酒,爱士图尔红酒管家,随时掌握红酒状态,酝酿美酒,你的红酒管家。

      4、换季时要慎重,做到换气通风,避免葡萄酒发霉;

      5、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候,建议设一个缓冲区,也就是社交会客区;

      6、进入酒窖要遵循一些规则,比如,一下子不能进太多的人,以免影响室内温度;

      7、进酒窖及品酒区一定不能喷香水,避免干扰影响酒体;凡软木塞瓶子需要横放,入库的酒品需要登记;切勿与其它货物混用,不要经常把酒拿出来,进酒窖以后一定要关门。

酒窖设计

      私人酒窖在设计建造完成后都需要注意酒窖的管理,不然会导致美酒的变质及毁坏。酒窖从设计建造到管理才是酒窖的完整流程,好的酒窖设计加上后期用心的管理,才能安心的享用美酒。

      深圳市爱士图尔酒窖定制工程有限公司主要营业酒窖工程、酒窖设计、酒窖空调、酒窖运营策划、实木酒柜定制、不锈钢酒柜定制、恒温酒柜雪茄柜、雪茄房定制。致力于打造中国有名的酒窖工程公司。

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