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酒窖设计建造规划的注意事项

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.07.13
信息摘要:
 法国爱士图尔提醒您葡萄酒的保存对于美酒爱好者来说绝非易事儿,想给自己的红酒安一个窝,首先要为自己的酒窖设计建造做好规划。下面我们来了解一下…

1.酒窖的位置选择

我们经常问到的一个问题是:“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗?”回答是肯定的,但是酒窖地点的选择和酒窖方案的设计会影响到将来的维护与运行费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最接近65%的地方。储存葡萄酒最合适的温度12-18℃,湿度要求55-75%,需要酒窖专业设备。计算酒窖的吸热量,应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃,那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置,以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度,从而增加了酒窖专用设备成本,温度最按近于12℃,湿度在55-75%的位置是最为合适的。

酒窖空调

2.酒窖保温隔热门

如果制冷用的酒窖专用设备安装好,须安装的酒窖门时。必须是严格的密封保温,保持凉爽的地窖里防止空气逃跑出酒窖。其中最常见的问题是由于不正确的选用密封门。实芯门内嵌入保温层或保温中空玻璃是最常用。玻璃门必须做到中空钢化,中间需加气体以便产生更好的保温效果,玻璃门我们建议使用带加热功能的玻璃膜,防止内外温差产生玻璃上的挂水对门木质部分造成的腐蚀。

3.酒窖地板

所有类型的地板都适用于酒窖。最常用的是石材与瓷砖以及一些软木地板。不要使用地毯与涂料,地板通常选择匹配的整体装饰色彩的地窖里。地板最主要考虑的是防滑效果。所以在酒窖规划设计时应该注意这一点。

4.酒窖恒温酒柜的材质选择

标准材料红木,橡木,枫木,沙比利木等,在酒窖规划设计中选用木材时,将考虑木材的特性方面,在选用恒温酒柜中我们首先要考虑的材质的耐潮性,以及它的稳定性,目前我们使用最多的是美国的红橡木为标准制作,表面处理为食口级木腊油或者我们直接食用的橄榄油,在生产过程与使用中都是非常环保的。

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