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打造属于自己的私人酒窖

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.05.15
信息摘要:
喜欢喝红酒,收藏红酒,并且想拥有一个私人酒窖的朋友们一定都非常想知道如何在家里或者办公室打造一个私人酒窖空间,那么让我们一起来了解下爱士图尔…

       一:酒窖的地理位置选取

最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好。最不宜做酒窖的地方是直接在屋顶下面的空间里,夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。

墙面和天花的用料应该拥有防潮功能,能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材,例如西方的雪松和加州红木等。

墙面的隔热保温也是有一定的要求:这个因素要取决于酒窖的外部环境,也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式,目的是保持室内的冷度,赶走热度,控制湿度。

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二:就是要保持酒窖通风换气,干燥的环境。

酒窖要保持空气流畅,因为酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那样会非常危险。还有酒窖相对的干燥环境,可以防止软木塞的霉变和腐烂,防止酒瓶商标的脱落和质变;但是过于干燥会引起酒塞干裂,从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材料上下功夫,应以容易吸水、渗水的材料为宜。

三:光度、温度、湿度的要求

室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线。尽量避免光亮过强或者热度过高;自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大,一定要避免。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。

酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃,最高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。

湿度标准基本保持在50-70%之间,不能高了,也不能低了;适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。

私人酒窖是一个真正属于自己的空间。如果家里拥有一个私人酒窖,它立马让你显得很与众不同。

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